甜點界的人氣王–日本人氣鬆餅粉實做評比

日本人氣鬆餅粉實做評比

甜點是日本人生活中不可缺少的重要食糧,

從江戶時代(約公元1603年~)發祥的和菓子,到現在除了自行研究開發各種新興甜點以外,

也有許多歐美的甜點店瞄準日本人對於甜點的需求,不斷地在日本展開分店。

其中,鬆餅在公元1884年便被日本的雜誌介紹,可以說是最早引進日本的西洋甜點,

因製作方法及材料相當簡單,在日本家庭中也很常出現。

現下在日本光是販賣的鬆餅粉種類就有數十餘種,這次小編將介紹最新及根據不同需求所誕生的鬆餅粉,快來看看吧!

※以上價錢僅為參考(5月1日)

 

最新人氣鬆餅粉–『九州鬆餅粉』

首先是最近在台灣開了分店的「九州鬆餅粉」,這款鬆餅粉跟一般的有什麼不同呢?
一般鬆餅粉的成分大多為麵粉、加工澱粉等,

這款鬆餅粉使用了九州產的小麥、黑米、玄米等原料、在減少了對身體負擔的同時,卻仍然維持了原本鬆餅應有的口感。

 

九州鬆餅粉不但得到2014年樂天市場甜點部門年間排行榜第一名,

現在除了原味以外,還推出了牛油牛奶、蔬菜、番薯等口味,

這次特別選了最新的番薯口味介紹給大家。


鬆餅的製作方法大多相同,所需的材料如下:

①鬆餅粉–1包

雞蛋–1顆

③牛奶–200g

(實際作法請參考包裝上說明)

製作方式:

(製作過程僅用九州鬆餅粉–番薯口味作範例)

①將鬆餅粉、牛奶、雞蛋放入大碗中

②將所有材料攪拌均勻成麵糊狀

 

③將麵糊下鍋煎熟

這次小編使用了一般家庭一定會有的平底鍋,抹上薄薄的一層油,記得只能使用小火,否則很快就會燒焦喔。

使用大湯匙將麵糊緩緩倒入平底鍋,訣竅是讓麵糊集中在中心一點倒入,鬆餅就可以漂亮的形成圓形。

下鍋後大約過2分鐘,看到表面有氣泡後便可以翻面,再煎2分鐘就完成了。

這款九州鬆餅吃起來口感紮實有嚼勁,有著淡淡的番薯香味及甜味,

因味道比較樸實,剛好與甜甜的鮮奶油相輔相成,不會很快就覺得膩。

 

鬆餅的王道–『森永鬆餅粉』

緊接著要為大家介紹,說到鬆餅粉便不得不提的日本知名食品品牌「森永」,今年剛好是森永推出鬆餅相關產品的60周年,

至今鬆餅仍在日本的甜點界中維持一定的人氣,森永可說是最大功臣。

「反正鬆餅的味道都大同小異,還能變出什麼花樣呢?」有如此想法的您,請您一定要嚐嚐森永推出的這一款「Premium Hot Cake Mix」,

從外盒上燙金的文字已經感受到滿滿的高級感,趕緊拆封來瞧瞧它有什麼過人之處吧~

 

此款鬆餅除了鬆餅粉以外,還附上了讓口感更加鬆軟的特製牛油精華液跟楓糖。

製作方法相同,先將鬆餅粉、牛奶、雞蛋混合攪拌,再加入牛油精華液後拌勻,這時候就已經滿滿香草味撲鼻了。

攪拌好的麵糊為一般我們熟悉的淺黃色,同樣維持在小火的狀態慢慢將麵糊倒入。

這款鬆餅蓬鬆的程度比起九州鬆餅來的厚,下鍋後先煎3分鐘半,再翻面煎2分鐘就是最美味的狀態了,千萬別心急唷!

 

起鍋後淋上附贈的楓糖,當這款鬆餅放入口中時,相信您一定會不禁讚嘆:不愧是森永!

鬆軟的口感加上濃郁的香草香味,搭配甜而不膩的楓糖,不需要去外面,在家便能輕鬆享有高級鬆餅的好味道。

不過這款鬆餅本身就已經有甜味,如果怕甜的人,也可以不加楓糖,還是一樣美味的!

 

過敏兒、減重中的人的救星–『WARA米粉鬆餅粉』

自由之丘,是東京的甜點天堂,多達130間左右的甜點店聚集在此,讓人目不暇給。

而這裡就有一間甜點店–「WARA」推出了「米粉鬆餅粉」。(使用100%米製作)

 

 

其實日本人大約每3人就有1人對某種食物過敏。

因此日本的食品的內含物質標示都相當完整及清楚,避免造成過敏人發病。

但是這些擁有過敏體質的人所能吃的食物並沒有減少,日本對於有特殊需求的族群總是設想周到,

這款鬆餅不但能讓對小麥粉過敏的人安心食用外,因熱量比一般鬆餅粉來得低,

也非常適合正在減肥但是又想吃甜點的人食用。

製作的方式跟其他鬆餅相同,不過因為是使用米粉,

因此蓬鬆的程度及香氣都稍嫌遜色了一些,但加上一些天然蜂蜜食用還是不錯的選擇。

 

幼兒專屬鬆餅粉–『WAKODO幼兒用鬆餅粉』

相信有許多媽媽在孩子離開喝奶,進入副食品時期時都非常辛苦,

希望給孩子吃得營養,卻又因孩子能夠吸收的食物還有限,副食品總是沒有新變化。

剛剛說到日本對於特殊需求族群設想周到,對於嬰幼兒食品的研發也是不遺餘力。

是的沒錯,連鬆餅粉也推出了專屬幼兒食用的商品,這款「WAKODO」鬆餅粉從幼兒9個月便可以食用,

不但不使用人工色素及香料,還加入了日本國內產的菠菜及小松菜粉末,幫助幼兒吸收鐵質及鈣質。

這款鬆餅不需要加入雞蛋,除了牛奶以外,也可以使用水或是果汁製作,將水或是牛奶與鬆餅粉混合均勻後就可以下鍋煎了。

除了做為飯後甜點外,也可搭配其他副食品一起食用,其他還有南瓜或是番薯口味,能增添許多變化性喔。

看完以上4款鬆餅粉的介紹,您是不是已經等不及了呢?

 

相信也有很多人有鬆餅粉買了之後用不完的經驗吧?

經過小編嘗試多種口味,發現九州鬆餅粉所推出的牛油牛奶口味,

因為香味跟甜味沒有預想地重,所以是一款非常適合當作鹹食來食用的一款鬆餅。

像這次小編就將蝦仁及酪梨(牛油果)加上蛋黃沙拉醬還有些許鹽、胡椒、檸檬汁攪拌,搭配鬆餅一起吃,

作法不但簡單,也不用擔心每次鬆餅粉都用不完,

當然加上培根(煙肉)、煎蛋也是相當美味的,發揮您的想像力,賦予鬆餅更多變化吧!

以上鬆餅粉哪裡買得到?

九州鬆餅粉>>http://bit.ly/2qzdCXU

森永Premium Hot Cake Mix>>http://bit.ly/2pQNedb

WARA米粉鬆餅粉>>http://bit.ly/2qCUtlS

WAKODO幼兒用鬆餅粉>>http://bit.ly/2pZG2qM

前往FROM JAPAN>>http://bit.ly/2rkNAsf